Millefeuille de Betterave - Bienvenue à l'Hortensia Blanc Chambre d'hôtes, Gîte
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Bienvenue à l'Hortensia Blanc   Chambre d'hôtes, Gîte

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Ateliers Culinaires, Chef à Domicile à Hangest En Santerre (Somme), 06.83.49.80.44 ou 06.95.39.41.95 Proche de Moreuil, Roye, Montdidier et à 20mn d'Amiens.....


Millefeuille de Betterave

Publié par tabledhotes-cie sur 25 Février 2012, 00:25am

Catégories : #RECETTES

Un millefeuille de betterave qui a de l'allure.

 

 

 

Une recette très simple qui change de la traditionnelle salade de betterave.

HONFLEUR-TROUVILLE-DEAUVILLE-WE-31-10-2011-488.JPG

 

Ingrédients pour 2 personnes :

- 1 betterave cuite

- 1 tomate

- du fromage frais ou philadelphia

- ciboulette, persil

- sel, poivre, huile d'olive, vinaigre balsamique, fleur de sel

- 2 tranches de bacon ou chorizo

- 3 ou 4 noisettes concassées

Couper la betterave en fines tranches, de même pour la tomate

Ciseler de la ciboulette et du persil, faire une petite vinaigrette (poivre huile d'olive et balsamique, ciboullette et persil ciselés)

Sur une assiette poser une tranche de betterave, une tranche de tomate, assaisonner légèrement + quelques grains de fleur de sel, rajouter une tranche de betterave, du fromage frais ou philadelphia, ciboulette et persil, une dernière tranche de betterave et une cuillière à café de fromage frais, décorer avec une tranche de bacon ou chorizo roulée et un peu d'assaisonnement et 2 brins de ciboulette pour la déco et quelques morceaux de noisettes concassées.

Déguster aussitôt avec quelques jeunes pousses et deux ou trois gouttes ou traits de balsamique sur l'assiette.

HONFLEUR-TROUVILLE-DEAUVILLE-WE-31-10-2011-482.JPG

Une recette du chef Fab.

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Francine 25/02/2012 14:48

Un nouveau site sur les chambres d'hôtes où j'adore séjourner. Très bien, bonne suite, faites nous réver.
Allez vous nous donner de bonnes adresses ?

Ce millefeuille donne envie, je vais me lancer.

tabledhotes-cie 28/02/2012 14:08



merci.


Oui ce Blog va permettre de découvrir des régions, des demeures, des gens uniques, de la décoration et des recettes.


A bientôt Francine....



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